Grybų riebalų nuostoliai, Ką reikėtų žinoti, kad išvengtume apsinuodijimo miško grybais
Turinys
Vieni teigia, kad šie tik apsunkina virškinimą ir verčiau šio maisto atsisakyti, kiti tvirtina, kad tai puikus naudingų medžiagų šaltinis.
Gamtininkai įspėja: grybai po šalnų gali būti nuodingi
Tad kaip yra iš tiesų? Į visus klausimus apie miško grybus atsako sveikos gyvensenos konsultantė Vidmantė Sabaliauskė. Miško grybai nuotr.
Daugybė mokslinių tyrimų įrodė, kad grybuose esama puikių, organizmui naudingų maistinių medžiagų, tad jais paįvairinti savo valgiaraštį tikrai verta. Juose gausu naudingų mineralinių medžiagų, ląstelienos, vandens, vertingų baltymų bei vitaminų. Daugelyje jų fosforo ir kalio yra grybų riebalų nuostoliai tiek grybų riebalų nuostoliai, kiek žuvyje.
Stress Relief Yoga ♥ A Relaxed & Calming Flow To Clear Your Mind
Tam tikrų rūšių grybuose, pavyzdžiui, valgomuosiuose danteniuose, yra betagliukanų, kurie stiprina imuninę sistemą ir saugo nuo vėžio. Kodėl grybai apsunkina virškinimą? Neretai suvalgius grybų sutrinka virškinimas, grybų riebalų nuostoliai tai viena iš dažniausių priežasčių, kodėl daugelis šio maisto atsisako. Specialistės teigimu, taip nutinka dėl netinkamo grybų paruošimo, kadangi surinktus grybus reikia itin švariai nuvalyti ir grybų riebalų nuostoliai, kad išvengtume bakterijų bei neužsikrėstume grybų riebalų nuostoliai.
Grybuose yra chitino, todėl jie savaime yra sunkiau virškinami, o pridėjus papildomų riebalų, virškinimo sistema ir kepenys apkraunamos ypač sunkiu darbu.
Taip pat šviežiai paruoštus grybus reikėtų suvalgyti kuo greičiau, o norint turėti atsargų žiemai, vertėtų žinoti, kad geriausiai naudingąsias savybes išsaugo džiovinti grybai. Tiems, kurie mėgsta marinuoti, patartina rinktis saugiausią būdą — su actu ir druska bei atsargas suvalgyti per metus, kadangi vėliau kokybė gali tapti abejotina.
grybų riebalų nuostoliai
Be to, atminkite, kad prieš valgydami žiemai paruoštus grybus turite atidžiai apžiūrėti stiklainio dangtelį. Būtent todėl grybautojams reikėtų rinkti tik gerai žinomas gėrybes ir jei kyla bent menkiausia abejonė, geriau į krepšį jų nesidėti.
Kadangi grybų riebalų nuostoliai kaupia ne tik dirvoje esančias vertingąsias, bet ir nuodingąsias medžiagas bei sunkiuosius metalus, prie kelio rinktos gėrybės gali būti pavojingos. Surinktus grybus stenkitės kuo greičiau apdoroti, nes juose, ypač baravykuose ir raudonviršiuose, yra daug baltymų, o pastovėję šiltoje vietoje jie greitai sugenda.
Nerekomenduojama grybų valgyti žmonėms, kurie serga lėtinėmis virškinamoji trakto, inkstų, kepenų, širdies ligomis, turintiems per mažą skrandžio sulčių rūgštingumą, taip pat vaikams, senjorams ar dėl ligų mažai judantiems.