Kaip pašalinti riebalus iš trumpų šonkaulių

Kaip orkaitėje iškepti pačius skaniausius, sultingus šonkauliukus? Dalinamės paslaptimis! Dalinamės šonkauliukų marinavimo, kepimo ir prie jų tinkančių padažų ruošimo patarimais.

O straipsnio apačioje rasite mūsų pačių mėgstamiausių, burnoje tirpstančių šonkauliukų receptą, kuris visada sulaukia didžiulio pasisekimo! Skaniausieji šonkauliukai orkaitėje - tinkamas mėsos pasirinkimas, marinavimas ir ilgas kepimas 1. Šonkauliams daugiausiai skonio suteikia kepimas su kaulu bei pačios mėsos struktūra.

Šonkauliukai turi turėti šiek tiek riebalų, kurie kepimo metu lėtai tirps ir drėkins kietoką mėsą, kad iškepusi ji būtų minkštutėlė. Nuotraukos šaltinis Shutterstock Paskerstos kiaulės šonkauliai įprastai perkertami į dvi dalis - nugarinės dalies šonkauliai yra trumpesni, apvalesni, o gaubiantys krūtinę - ilgesni, plokštesni.

Kaip pašalinti riebalus iš trumpų šonkaulių tinka tiek trumpieji, tiek ilgesnieji šonkauliai.

• Lengvai riebalų deginimo patarimai
• Slėginėje viryklėje arba atskiroje keptuvėje ar sausame indelyje per vidutinį aukštą šilumą išvalykite alyvuogių aliejaus iš visų pusių jautienos šonkaulius.

Trumpuosius šonkaulius geriausia kepti nepadalintus, juostomis po šonkauliukų jeigu šonkauliai mėsingi, šio kiekio kaip pašalinti riebalus iš trumpų šonkaulių pakakti 2 žmonėms. Ilgesnius šonkaulius patogiau padalinti, supjaustyti po vieną vienam žmogui turėtų pakakti šonkaulių, bet tai taip pat priklauso nuo šonkaulių storio, kiek mėsos ant jų palikta, to ar prie šonkaulių tieksite garnyrą. Trumpuosius šonkauliukus gardžiai iškepti lengviau, nes jų mėsos ir riebalų santykis geresnis.

Kita vertus, mėsos riebumas, žinoma, skonio reikalas.

Didelis kaloringumas, dėl kurio visceraliniai, o ne poodiniai riebalai atidedami.

Šonkauliukus prieš kepimą galima apvirti, tai sutrumpina gaminimo laiką, tačiau šiek tiek pakeičia patiekalo skonį. Šonkauliukus reikėtų užpilti šaltu vandeniu, įberti druskos, kelis pipirų grūdelius, porą lauro lapų.

Kaip pašalinti visceralinius riebalus - mokslinė strategija numesti svorį - Bronchitas

Vandeniui užvirus temperatūrą sumažinkite ir virkite apie pusvalandį. Apvirtų šonkauliukų mėsa bus kiek sausesnė, tad juos vertėtų apkepti su skystu padažu - marinatu. Apvirtus šonkauliukus sumaišykite su skystu padažu jo receptų rasite žemiau ir palikite pasimarinuoti 15 - 20 min.

Tuomet kepkite iki °C įkaitintoje orkaitėje, kepimo pabaigoje šonkauliukus dar kartą aptepkite padažu.

10 patarimų, kaip naudotis savo lėta virykle, kad gautumėte geriausius rezultatus

Apvirti rekomenduojama riebesnius, krūtininės dalies šonkauliukus, nes virimo metu dalis riebalų nutirps. Kita vertus, patiekalo skonis bus sodresnis, o mėsa dar minkštesnė, jeigu riebalams leisite nutirpti ilgo kepimo žemesnėje temperatūroje metu.

Šonkauliukų mėsa yra kietoka, tad ją svarbu gerai išmarinuoti, o po to tinkamai iškepti. Šonkaulius marinuoti galima dviem būdais - įtrinti sausu prieskonių mišiniu arba marinuoti kaip pašalinti riebalus iš trumpų šonkaulių marinate-padaže.

Skysto marinato taip pat galima pasiruošti truputį daugiau ir jį patiekti kaip padažą prie jau iškeptų šonkauliukų.

Kas yra jautienos riebalų pirminė pjaustymas?

Kita vertus, sausas prieskonių mišinys tiks, jeigu šonkauliukų marinavimui neturite daug laiko, nes jo skonis intensyvesnis. Nuotraukos šaltinis Shutterstock Tiek sausam prieskonių mišiniui, tiek ir skystam marinatui - padažui galima naudoti labai įvairius ingredientus. Įvairių marinatų ir padažų receptus rasite straipsnio apačioje. Šonkauliukus, kad ir kokį marinavimo receptą bepasirinktumėte, reikėtų kruopščiai, masažuojant mėsą ištrinti marinatu, uždengti maistine plėvele ir palikti marinuotis šaldytuve bent valandas.

Žinoma, kaip pašalinti riebalus iš trumpų šonkaulių palaikyti pernakt.

Ko jums reikia

Prieš kepdami šonkauliukus, visų pirma, pasiruoškite skardą ir groteles bei įkaitinkite orkaitę iki maksimalios temperatūros, būtinai įjunkite grilį, jeigu jūsų orkaitė turi šią funkciją.

Kepimo skardą išklokite folija ir ją įkiškite žemiau, įpilkite šlakelį vandens, kad iš kepančių šonkaulių lašantys riebalai nedegtų ir neskleistų blogo kvapo namuose. Ant grotelių, mėsingąja dalimi į viršų, sudėkite marinuotus šonkaulius. Groteles įkiškite į patį orkaitės viršų, iškart po įkaitusiu griliumi.

Kepkite 5 min. Groteles su šonkauliais ištraukite, sumažinti riebalų degintojas temperatūrą sumažinkite iki °C, ant grotelių esančius šonkaulius pridenkite folijos lakštu, groteles įkiškite į orkaitės vidurį.

Neaukštoje temperatūroje šonkaulius, priklausomai nuo jų dydžio ir ant jų esančios mėsos kiekio, reikėtų kepti valandas. Trumpesnius, nugarinės dalies šonkauliukus kepkite apie 1,5 - 2 valandas, ilgesnius, krūtininės dalies - 2,5 - 3 valandas.

Sporto salė

kaip pašalinti riebalus iš trumpų šonkaulių Tuomet riebalai lėtai tirps, drėkins mėsą, ji bus minkštutėlė ir kris nuo kaulo. Nuotraukos šaltinis Shutterstock Jeigu šonkauliukai visai kaip pašalinti riebalus iš trumpų šonkaulių, tai juos galite taip pat apskrudinti maksimalioje temperatūroje, po įkaitintomis grilio grotelėmis, o tuomet kepti suvyniotus kaip pašalinti riebalus iš trumpų šonkaulių foliją.

Suvyniotus į foliją šonkauliukus kepkite iki °C įkaitintoje orkaitėje, trumpesnius, nugarinės dalies šonkauliukus - apie 2 valandas, ilgesnius, krūtininės dalies - apie 3 valandas.

Jie troškinsis savose sultyse, neprarasime ir taip nedidelio riebalų kiekio, mėsa neišsausės. Jau minėjome, kad likusio šonkaulių marinato tikrai nereikėtų išpilti - jį galima panaudoti šonkauliukų glazūravimui.

Kaip pašalinti visceralinius riebalus?

Glazūravimui taip pat tiks ir namuose gamintas ar pirktinis barbekiu padažas, padažas su viskiu, garstyčių ir medaus padažas. Kepančius šonkaulius galima aptepti ir tiesiog į skardą nulašėjusiu skysčiu ar susikaupusiu folijoje, jeigu kepate į foliją įvyniotus šonkauliukus. Šonkaulius glazūruoti reikėtų likus 30 min. Nukelkite folijos lakštą arba išvyniokite šonkaulius ir folijosjuos aptepkite marinato likučiais ar glazūravimui skirtu padažu, vėl uždenkite folija arba vėl į ją įvyniokite ir kepkite likusias 30 min.

Galiausiai foliją nuimkite arba plačiai atverkite, jeigu šonkauliai kepė susukti į folijąorkaitę vėl įkaitinkite iki maksimalios temperatūros, įjunkite grilį ir dar 5 min. Kaip pašalinti riebalus iš trumpų šonkaulių marinavimui ir glazūravimui tinkančių padažų receptus rasite straipsnio apačioje, apie juos daugiau paskaityti galite čia.

Kas yra Jautienos Rib Primal Cut? Jautienos šonkaulio pagrindinis raumenys yra ilgasismas dorsi arba ribos akies raumenys, kurie yra aukštyn už gyvūno gale, kur nėra daug pratimų, taigi ji duoda mažiausią mėsą. Jis gali sukurti puikų marmurąkuris suteikia mėsos drėgmę ir skonį. Tiesą sakant, morkų laipsnis, matomas krūtinės akies raumenyje, yra vienas iš svarbiausių jautienos rūšiavimo veiksnių.

Nuotraukos šaltinis Shutterstock 6. Iškeptus šonkaulius ištraukite iš orkaitės, vėl pridenkite švaria folija ir palikite 10 min. Šonkaulius galima patiekti su padažu kaip jau minėjome, puikiai tiks marinavimui skirtas padažas, tad jo tikrai vertėtų pasiruošti truputį daugiaubulvytėmis, šviežiomis ar marinuotomis daržovėmis, puikiai tiks įvairios kopūstų salotos daug jų receptų rasite čia.

Pratimų, skirtų pilvui ir šonams namuose, rinkinys, paprasti pratimai svorio metimui Kas sugadina moters figūrą?

Sausi prieskonių mišiniai - marinatai gardiems šonkauliukams kiekiai nurodyti maždaug 2 kg šonkauliukų Šonkaulius, kaip jau minėjome, galima marinuoti sausu prieskonių mišiniu. Šį prieskonių mišinį pasigaminti labai lengva.

Tereikia sumaišyti įvairius prieskonius bei jais ištrinti mėsą. Pateikiame kelis tradicinius receptus, tačiau galite juos drąsiai keisti ir tobulinti pagal savo skonį bei prieskonių lentynėlės turinį.